【紅茶小知識】俄羅斯紅茶
May 13. 2020
俄國的生活節奏很悠閒，感覺上很像法國，俄羅斯人熱愛紅茶與咖啡，街邊佈滿大大小小的茶品店，就在人行道上撐起一直陽傘擺一張圓桌幾把形狀特異的椅子，人們就會絡繹不絕的光顧與此，慢慢的喝著茶，曬著太陽聊著天。
俄羅斯紅茶的高貴和美，杯中紅茶湯色橙紅明亮，茶湯外圍有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其口味具獨特，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，入口滋潤滑爽，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜，確實是茶中名品。來自俄羅斯最浪漫的禮物，一定會用她自身的魔力帶給每一位茶人身心的享受。
俄羅斯紅茶的特色，是在紅茶中添加果醬，使紅茶中充滿果香，同時利用水果中的果酸，去除紅茶中的澀味。英國人也將添加了檸檬的紅茶，稱之為俄羅斯紅茶。
俄羅斯紅茶茶具最大的特色在於隨時可以加熱保溫的茶炊，據說茶炊是在十七世紀由法國傳入俄羅斯，幾經改良之後，這項茶器的發展於十八世紀臻于成熟。
俄羅斯茶炊多為銀制或銅制，功能在於供應泡紅茶時所需的熱水。茶炊的內部有一金屬制的中空導管，使在其中燃燒木炭，以便煮沸茶炊中的熱水。熱水鍋爐上方有導管，可使鍋爐中的蒸氣直通茶炊上方放置的小茶壺，並加以蒸煮，如此便可煮出濃郁的紅茶。
俄國氣候寒冷，能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統，而紅茶也是當地人藉以保暖身體的傳統飲料。調製俄式紅茶時，先利用茶炊將小壺內的紅茶煮開，倒入茶杯中，約四分之一的高度即可，再用茶炊中的熱開水將紅茶沖淡至適合的濃度，最後可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊，以增添紅茶的風味。
圖片來源：http://www.samovarlife.com/5-steps-to-the-ultimate-russian-tea/
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