店內茶葉《錫蘭紅茶．盧哈娜Ruhuna》

盧哈娜 (Ruhuna)，位於斯里蘭卡中央山脈南邊中低海拔的產區，是錫蘭最接近赤道的紅茶產地，涵蓋了整個Sinharaja Rain Forest Reserve 熱帶雨林區，該地區強烈日照、潮濕型氣候及土壤肥沃的風土條件，造就出Ruhana紅茶的葉片肥大，口感醇厚，茶色紅艷，有著外國人所形容cream(奶香) 或 sugar(蔗糖香) 或caramel(焦糖香)的獨特香氣與韻味，由於其所散發出來的焦糖香味與圓潤口感，中東國家是茶區最大的消費市場。

身為台灣人的我，會以"龍眼乾"來形容他的香氣，不是濃厚的，而是帶有淡淡香甜的氣味，喝著的時候，總會想起桂圓紅棗茶，讓人一喝就上癮(因個人非常喜愛桂圓)，再來因其烘培出來的黑色茶葉，也有著像極祁門紅茶的煙燻味道的特點，難怪會受喜愛濃厚口感的中東國家歡迎。而沙龍內的盧哈娜(Ruhuna)有區分等級OP，味道較沉穩；等級OP1，味道較清新，可由您的喜好做選擇唷!!

題外話一提，除了錫蘭，尚有緬甸跟中國能運用乾燥的工法來形成紅茶煙燻的獨特風味，其製程在於製茶師傅以焚燒龍眼樹枝幹的方法烘乾紅茶，煙燻帶給了紅茶燃材的香氣，但煙燻氣味並非紅茶的專利，喜愛葡萄酒的行家來說，一定會感到格外的親切。在葡萄酒的領域裡，消費者偶爾會讚嘆驚奇於其中的香草味與雪茄味，事實上葡萄酒在製作過程不可能添加香草或雪茄物質，而是製桶工匠會火烤像木條以便產生彈性方便繞彎，於是橡木內的香草醛及略為燒焦得氣會便會散發出來混合於葡萄酒中。紅茶也一樣，煙燻的口感帶給了消費者驚奇的口感與強烈的記憶點，或許有天台灣紅茶也可嘗試去做煙燻製程，也許會有不同的風貌。

錫蘭．盧哈娜Ruhuna OP1